グアテマラ アンティグア サンフランシスコ農園 ウォッシュド

グアテマラ アンティグア サンフランシスコ農園の特徴

日本国内で最も人気の高い産地と言っても差支えのない、グアテマラのアンティグア。

そんなアンティグアの中で最も歴史のある加工場のパストレスミル。チェリーの精製から、乾燥、そしてその後の脱殻、バッキングまで全ての工程を一貫して行える設備を有しています。

今回のプロジェクトの話をパストレスミルの担当者が聞いた際には、真っ先に今一番品質が良いものとしてこのサンフランシスコ農園のロットが話にあがったそうです。

パストレスミルには、収穫期になると、毎日様々な農園からチェリーが運び込まれ、各農園ごとに管理されます。その一つ一つを管理スタッフがカッピングを伴う品質の確認を行いますが、このSAN FRANSISCO農園のチェリーは非常に糖度に高く、またカップ時のフローラルフレーバーの広がりが顕著であるとの記録が残されていました。

そん歴史ある加工場のも推薦するサンフランシスコ農園のお豆、ぜひご賞味ください！

グアテマラ アンティグア サンフランシスコ農園 ウォッシュドのカッピングコメント

フローラルフレーバー。柔らかい乳酸系の酸味があり、甘みの余韻が長く続きます。

ボディも軽すぎず、しっかりとしている印象です。当店スタッフもおすすめ！

アンティグアで最も歴史のある加工場の担当者が、今一番品質が良いものとして、真っ先に推薦したロットです。

グアテマラ アンティグア サンフランシスコ農園 ウォッシュドのコーヒー豆詳細