グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園 ブルボン

グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園  ブルボン 特徴

グアテマラのコーヒー産地は大部分が山間地で、豊富できれいな水源に恵まれ 、寒暖の差が大きいという特徴があります。メキシコの平原から吹く風に守られている産地、火山活動によりミネラル豊富な肥沃な土壌がある産地など300以上の気象要因により、様々な場所で様々な風味のコーヒーが生みだされています。

アゾテアはアンティグア地区北部の農園です。
農園の歴史は1883年まで遡ることができ、長い歴史と伝統を持った農園ですが、最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。

グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園のカッピングコメント

メロン、青りんごなどのすっきりしたフルーティーな香りが広がり、酸味もきれいです。

強すぎないけれども、しっかりとしたボディーが好印象で、とても上品なコーヒーです。どの焙煎度でも、それぞれに「良いコーヒー」ができます。

ハイローストだと、コクのある黄金糖のような甘味がでます。

シティローストだと、ほのかな苦味の後に、コクのある甘味とマイルドな酸味が心地よく広がり、香り、ボディー、甘味、酸味、苦味、旨み等のバランスがGood!

フルシティまで焙煎しても苦味が柔らかく、甘味と旨味が広がります。スムーズな質感とコクのある甘味で余韻を楽しめる。

グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園のコーヒー豆の詳細