グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB ブルボン – en. 珈琲焙煎所
グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB ブルボン
グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB ブルボンの風味チャート
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アゾテア農園の乾燥工程
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グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB ブルボン

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グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB ブルボン 特徴

グアテマラのコーヒー産地は大部分が山間地で、豊富できれいな水源に恵まれ 、寒暖の差が大きいという特徴があります。メキシコの平原から吹く風に守られている産地、火山活動によりミネラ ル豊富な肥沃な土壌がある産地など300以上の気象要因により、様々な場所で様々な風味のコーヒーが生みだされています。

アゾテアはアンティグア地区北部の農園です。
農園の歴史は1883年まで遡ることができ、長い歴史と伝統を持った農園ですが、最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。

カッピングコメント

メロン、青りんごなどのすっきりしたフルーティーな香りが広がり、酸味もきれいです。

強すぎないけれども、しっかりとしたボディーが好印象で、とても上品なコーヒーです。どの焙煎度でも、それぞれに「良いコーヒー」ができます。

ハイローストだと、コクのある黄金糖のような甘味とボディー感がでます。

シティローストだと、ほのかな苦味の後に、コクのある甘味とマイルドな酸味が心地よく広がり、香り、ボディー、甘味、酸味、苦味、旨み等のバランスがGood!

フルシティまで焙煎しても苦味が柔らかく、甘味と旨味が広がります。スムーズな質感とコクのある甘味で余韻を楽しめる。

コーヒー豆の詳細

生産国

グアテマラ

地域

アンティグア

標高

1600m

品種 ブルボン
商品規格

SHB

精製方法 ウォッシュド