エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル 【有機JAS認証】

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックの特徴

高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるイルガチェフェのチェルベサ村から届いた一品です。

チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。

ここでは朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。

冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。

こうして時間をかけてつくられることで、明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つコーヒーが生まれます。

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックのカッピングコメント

浅めなローストでありがちな酸味はほとんどなく、ピーチやブルーベリーを思わせるフレーバー、フルーティーで明るく、軽やかな印象です。

とろんとした質感も印象的です。後味にはダークチョコレートのニュアンスも感じます。

後味にも甘さが長く続く印象で、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度合いで美味しくお飲みいただけるかと思います。

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックのコーヒー豆詳細