エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル 【有機JAS認証】

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックの特徴

高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるイルガチェフェのチェルベサ村から届いた一品です。

チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。

ここでは朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。

冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。

こうして時間をかけてつくられることで、明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つコーヒーが生まれます。

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックのカッピングコメント

浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度合いでお楽しみいただけ、しっかりとフルーティな風味を味わっていただけます。

浅煎りでは華やかなフルーツフレーバーが口の中を駆け抜けます。

ベリー系の酸味から柑橘系の風味、パイナップルのような熟した果実感が感じられ、複雑で活き活きとした酸味と甘さが特徴的です。

中煎りではグレープフルーツのような明るいフルーティさはそのままに、バニラビーンズのようなスパイシーな甘さはじんわりと感じられます。

深煎りでは華やかな風味をほのかに感じ、チョコレートやカカオニブを思わせる落ち着いた風味が心地よく感じられます。ワイニーで程よい果実感と深煎りらしいロースティな風味が味わいに奥行きを感じます。

エチオピア チェルベサ村 G1 ナチュラル オーガニックのコーヒー豆詳細