東ティモール エルメラ県レテフォホ レヌマタ村 オーガニック – en. 珈琲焙煎所
東ティモール エルメラ県レテフォホ  レヌマタ村 オーガニック
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東ティモール エルメラ県レテフォホ レヌマタ村 オーガニック

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東ティモール エルメラ県レテフォホ  レヌマタ村 オーガニックの特徴

アジアで最も新しい国「東ティモール」。
世界的産地となったレテフォホから新しいコーヒー豆が届きました。

ここレヌマタ村の赤土で育ったコーヒー豆は、完全無農薬、化学肥料不使用、全て手作業で収穫。東ティモールは国に農薬が入った歴史すらないそうです。

今回のレヌマタ村のコーヒー豆も、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培。

木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、 自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させています。

完熟豆だけを手摘み、ハンドピックによる不純物の除去、摘み取り後は当日中に精製。

東ティモール レテフォホ  レヌマタ村 オーガニックのカッピングコメント

ハイロースト(中煎り)で、明るく鮮やかな果実味を感じられます。すっきりした一杯がお好きな方は、ハイローストでどうぞ。

おすすめは、中深煎りのシティロースト、深煎りのフルシティロースト。

まろやかでやさしい苦味甘みのバランスが絶妙。

深煎りにしてもローストしたアーモンドやカカオのような甘味がしっかりと残り、キレのよい苦味ですっきりとした味わいです。

東ティモール エルメラ県レテフォホ レヌマタ村 オーガニックのコーヒー豆詳細

生産国

東ティモール

地域

エルメラ県レテフォホ郡レヌマタ村

標高

1,400〜1,800m以上

品種

ティピカ、HdT、カティモール

スクリーン 16up
収穫 完熟豆の手摘み
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥(アフリカンベッド)
認証 有機JAS、USDAオーガニック、EUオーガニック
備考 農薬化学肥料不使用、シェードグロウン