グアテマラ ウエウエテナンゴ ウィツマティグ農園 SHB パカマラ ハニー

グアテマラ  ウエウエテナンゴ ウィツマティグ農園

ウィツマティグ農園は、ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園です。

1957年、初代のホルヘ・アルトゥーベがウエウエテナンゴのチチナバ村に農園を買い、”ウィツマティグ”（大きな丘）と命名しました。

その後、二代目、三代目と時代はうつり現在、四代目の

アイバン・アルトゥーべが農園を引き継いでいます。

農園内の森に入ると、アライグマ、リス、フクロネズミ、モグラなどの野生動物やキツツキ、ムシクイ、チャチャ、グアルダバランコなどの野鳥などを見ることができる自然豊かな農園です。

COE2002 5位入賞履歴あり。 2005年度のThe Exceptional Cupにて優勝。その後は品評会には出品しないという、なかなか硬派な考え方を持っており、個人的に好印象です。

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爽やかでジューシーな酸質。柔らかく上品な口当たりで、糖蜜や蜂蜜のような甘さがアフターまでしっかりと続きます。

おすすめの中煎り（ハイロースト ）だと、豆本来のクリーンで明るい酸味が味わえます。

シティローストだと、少し酸味が落ち着き、ほろ苦さ、香り、酸味、甘味のバランスがGOOD！

フルシティローストも、グアテマラらしいバランスの良い風味とコク。飲み口も軽いので、普段深煎りを飲まれない方でもおすすめです。

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