エチオピア グジG1 タデGG農園 ナチュラル – en. 珈琲焙煎所
エチオピア グジG1 タデGG農園 ナチュラル
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エチオピア グジG1 タデGG農園 ナチュラル

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エチオピア グジG1 タデGG農園の特徴

エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く、高品質な豆の産地で知られています。

欧米で人気があるシダモ州グジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。

肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、元農学者であるTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種(ウオリチョ、クルミ)を有機栽培しています。

アフリカンベッド上で未熟・過熟チェリーをハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”を行い、約30日間乾燥されたドライチェリーを産地の自社倉庫にて脱穀します。

完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のQ1グレードとなっています。

※この有機栽培の生豆は、日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。また遺伝子組換え種苗を使用していません。輸送(船)、倉庫(保管)、など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。

エチオピア グジG1 タデGG農園 ナチュラルのカッピングコメント 

爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており、通常のモカコーヒーとは一味違う、素晴らしい風味を持っています。

エチオピア グジG1 タデGG農園 ナチュラルのコーヒー豆詳細

生産国

エチオピア

地域

シダモ州グジ地区シャキッソ村

農園 タデGG農園
標高 2,000m
等級 G1 (ECX認証)
スクリーン S18‥2%、S17‥12%、S16‥23%、S15‥30%、S14‥33%
精製方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
認証 有機JAS認証、レインフォレストアライアンス認証(RA認証)