コロンビア ウィラ エルプログレソ農園 カトゥーラ フルウォッシュ – en. 珈琲焙煎所
コロンビア ウィラ エルプログレソ農園 フルウォッシュ
コロンビア ウィラ エルプログレソ農園カトゥーラの風味チャート
コーヒーチェリー
エルプログレソ農園 ロドリゴサンチェス氏
コロンビア エルプログレソ農園
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, コロンビア ウィラ エルプログレソ農園 フルウォッシュ
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, コロンビア ウィラ エルプログレソ農園カトゥーラの風味チャート
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, コーヒーチェリー
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, エルプログレソ農園 ロドリゴサンチェス氏
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, コロンビア エルプログレソ農園

コロンビア ウィラ エルプログレソ農園 カトゥーラ フルウォッシュ

通常価格
¥700
販売価格
¥700
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
税込

コロンビア ウィラ エルプログレソ農園 カトゥーラ  特徴

ウィラ県南部のエルプログレソ農園より、様々な精選方法を意欲的に行う若きコーヒー生産者ロドリゴ・サンチェス氏が手掛けた、伝統的なフルウォッシュのご紹介です。

嫌気発酵や、フルーツやハーブと一緒に発酵させたフレーバーコーヒーのようなもの、チェリー状態での発酵とパーチメント状態での発酵を重ねたダブルファーメンテ―ション、パーチメント発酵時の水温をぎりぎりまで低温に保ったコールドファーメンテ―ションなど、様々な精製方法にチャレンジしている生産者の1人です。

今回のコーヒー豆は、伝統的なフルウォッシュのカトゥーラです。安定感のある味わいをぜひ!

カッピングコメント

おすすめの焙煎度は、シティ・フルシティローストです。

透明感のある酸味が全体に漂いながらも、ほのかな甘みと苦味がバランスの良いカップを生んでいます。

フルシティロースト(深煎り)まで焙煎しても苦味が際立たず、バランスの良さは崩れません。

店頭でも「本日のスペシャリティコーヒー」として、よくお出ししており、安定感ある味わいは好評です。

コーヒー豆の詳細

生産国

コロンビア

地域

ウィラ県 パレスチナ市 エル・カルメロ地区

農園(農村)

エルプログレソ農園
標高

1,580m~1,650m

品種 カトゥーラ
商品規格

エクセルソ

精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥